Criado por Katrina Markoff (diplomada no ‘Le Cordon Bleu’, o Vosges Haut-Chocolat nos propõe uma enorme variedade de produtos desde trufas à chocolates em barras  –  tanto deliciosos como exóticos – como  velas, misturas para fazer panquecas, caixas para presentes, camisetas  (!), etc.. Fundada em  Chicago, a casa conta com duas lojas em Nova Iorque , uma em  Upper East Side, outra no Soho. Se você está de passagem pela cidade e passeando pelo Soho, não deixe escapar esta experiência.

Tudo ali é realmente prova de uma profunda pesquisa em termos de afinidade de sabores, além de não abrirem  mão de criteriosa qualidade dos produtos. É certo que o pessoal que atende  é  “bem americano” mas, uma vez pelo menos, não resista e deixe-se sucumbir por tudo que lhe é proposto. Você se sentirá verdadeiramente happy up there.

Sobretudo, não volte para casa sem ter provado algumas trufas  –  entre outras, aqui estão minhas preferidas:

_ black pearl: chocolate amargo, gengibre, wasabi, grãos de gergelim negro

_ balsamico: chocolate amargo, balsâmico e avelãs

_ sale del mare: chocolate amargo, caramelo e flor de sal

_ red fire: chocolate amargo, canela do Ceilão, pimenta chipotle e ancho Mexicano

_ oaxaca: chocolate da Tanzânia, sementes de abóbora

E não se esqueça de ainda comprar algumas barras:

_ mo’s milk chocolate bacon candy bar: chocolate ao leite e bacon (é INCRIVEL !)

_ blood orange caramel exotic candy bar: chocolate amargo, laranja sanguínea, campari

_ amalfi exotic candy bar: chocolate branco, raspas de limão siciliano,  pimenta rosa 

Por favor abram uma em Paris!

Vosges Haut-Chocolat 

 132 Spring Street (Greene & Wooster) New York, NY 10012

 +1 (212) 625-2929 / www.vosgeschocolate.com

♪  You know I really like it…