Inspiré par Arcade Fire | Sprawl II

Après l’avoir mangée plusieurs fois, faite par les soins d’une très bonne amie j’ai refait tellement de fois cette tarte qu’elle est entrée parmi mes recettes courantes. C’est super bon et super rapide à faire d’autant plus que tout ce dont on a besoin est souvent déjà quelque part au fond de notre frigo.

Elle peut d’ailleurs jouer le rôle de recette joker si vous avez des amis qui débarquent à l’improviste et que vous voulez les rendre heureux en 35 minutes !

C’est une tarte à faire donc les soirs où sortir manger dehors ne nous inspire pas. Envoutés par les paroles (mass)indie de Arcade Fire et par la belle voix de Régine Chassagne on se tourne vers la chaleur & le confort de chez nous plutôt que de s’aventurer pour trouver un bon restaurant en ville!

| Ingrédients pour 8 |

_ 1 pâte maison (cliquez pour la recette)

_ 2 bûches de chèvre

_ 4 tomates

_ 2 grandes courgettes

_ moutarde à l’ancienne

_ huile d’olive extra vierge

_ fleur de sel & poivre moulu

| Pas à pas |

1. Commencez par préchauffer votre four (chaleur tournante si possible) à 200°c.
2. Etalez votre pâte sur le moule de votre choix et rajoutez de la moutarde à l’ancienne selon votre goût en étalant de manière homogène (c’est possible de remplacer la moutarde par du confit d’oignons). Ensuite, coupez le chèvre, les tomates et les courgettes et rondelles de tailles égales.
3. Disposez-les à la suite comme si c’était un domino circulaire (qui vient de tomber), salez, poivrez et versez quelques filets d’huile d’olive et enfournez.
4. Comptez 30 minutes à 180°c, mais surveillez attentivement, la tarte est prête quand le chèvre est fondant, et que le tout est d’une jolie couleur dorée.
5. Servez tout de suite !

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