Inspired by Plage | Crystal Fighters

Estamos no dia 21 de junho de 2011, oficialmente, o início do verão. Com a ressalva de que ainda não é, exatamente, a hora de rolar pela areia, devorar uma pilha de livros que toma conta da sua mesinha de cabeceira, nem de comer, não 5, mas 20 frutas e legumes por dia.

A praia, ou então, la plage, em francês, talvez não seja para amanhã; mas, devagar, nós vamos nos aproximando dela. Eis então uma receita simples, rápida e, sobretudo (sobretudo!) bem refrescante.

| Ingredientes para 5-6 pessoas |

_ 1/2 melancia

_ 1/2 pepino

_ 2 tomates

_ 1 limão verde

_ 1 pimentão vermelho

_ manjericão fresco

_ vinagre balsâmico

_ azeite de oliva extra virgem

_ flor de sal & pimenta moída

| Preparação |

A parte mais chatinha dessa receita é, como vocês já devem ter adivinhado, retirar as sementes e descascar o pimentão vermelho, os tomates e o pepino. Mas uma vez isso feito, seu gaspacho ficará pronto em alguns poucos minutos.

Corte as frutas & legumes (retirando as sementes) em pequenos cubos e bata tudo com a ajuda de um liquidificador (ou de um mixer no pior dos casos).

Adicione o manjericão e o suco do limão e, uma vez tudo bem batido, tempere com uma colher de azeite de oliva, algumas gotas de vinagre balsâmico, junto com o sal e a pimenta moída – conforme o seu gosto. Você pode servir o seu gaspacho com uma consistência homogênea, ou então com alguns cubinhos de melancia.

Isso não é precisamente la plage, mas te dará, sem nenhuma dúvida, água na boca pelas férias de verão com antecedência.

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