Inspiré par Plage | Crystal Fighters

Nous sommes le 21 juin 2011. C’est officiellement le début de l’été. Seulement, ce n’est pas tout à fait l’heure de rouler dans le sable, avancer sur la pile de bouquins qui prend possession de votre table de chevet, et manger non pas 5 mais 20 fruits et légumes par jour.

La plage. Ce n’est peut être pas pour demain, mais nous pouvons nous y approcher tout doucement. Voici une recette simple et rapide à réaliser, et surtout surtout très fraîche.

| Ingrédients pour 5-6 personnes |

_ 1/2  pastèque

_ 1/2 concombre

_ 2 tomates

_ 1 citron vert

_ 1 poivron rouge

_ basilic frais

_ vinaigre balsamique

_ huile d’olive extra vierge

_ fleur de sel & poivre moulu

| Préparation |

La partie la plus embêtante ici est, comme vous l’aurez deviné, d’enlever les pépins puis peler le poivron rouge, les tomates et le concombre. Une fois toute ces tâches réalisées, votre gaspacho sera prêt en quelques minutes.

Découpez vos fruits & légumes (en enlevant les pépins)  en petits cubes et mixez le tout avec un blender (ou un mixer dans le pire des cas).

Rajoutez le basilic et le jus d’un citron vert et une fois le tout bien mixé, assaisonnez avec une cuillère de coupe d’huile d’olive, quelques goutes de vinaigre balsamique et du sel et poivre selon votre goût. Vous pouvez servir le gaspacho lis, avec une consistance homogène, ou bien avec quelques petites cubes de pastèque.

Ce n’est pas encore tout à fait la plage, mais ça vous donnera sans aucun doute un avant goût des vacances  d’été !

♪ Do you want to go to the plage with me?…