Inspired by Aazma | Luck Soundtrack

Depois de uma dolorosa aventura na Índia durante o verão de 2009, eu me mantive, até hoje, completamente afastado de toda comida que tivesse algo de parecido com comida indiana. Sendo assim, nós estamos no começo do ano. No começo de 2011 que é, eu digo a vocês, o ano da felicidade. Por isso, depois de cair na trilha sonora de “Luck” (um bollywood da nova geração que tinha me feito rir bastante no dia), durante um feliz “shuffle”, eu decidi repensar as minhas ideias.

Para ir com calma, me joguei em um frango com sabores ocidentais, mas disposto a me arriscar com um “curry” – estranho ao meu paladar há mais de um ano.  E isso deu essa receita fácil, barata e de fácil preparo.

Nós temos que concordar, estamos longe da tradição de verdadeiros Tikka Masala e companhia, mas, para mim, isso já foi um grande avanço (perca 10kg em 8 dias durante sua viagem indiana e nós conversaremos sobre isso) !

| Ingredientes para 2 |

Legumes 

_ 1 brócolis

_ ½ cebola branca

_ 1 grande abobrinha

_ 1 maçã

_ curry verde em pasta (atenção, normalmente muito picante)

Frango 

_ 400g filé de frango

_ “sablon de tomate” Oliviers & Co (tomate em pó)

_ paprika

_ azeite de oliva extra virgem

_ flor de sal & pimenta moída

| Preparação |

Essa pequena receita é boba, mas pode ser a solução ideal para qualquer um que chegue tarde em casa depois de um dia cheio de caixas de entrada, curtidas e compartilhamentos e que acabará preparando… uma massa. Basta ter antecipado 2-3 coisas necessárias (legumes, temperos, etc).

Comece cortando os legumes em pequenos pedacinhos e deixe-os saltear em uma panela com algumas gotas de azeite de oliva. Em uma outra panela, leve o frango cortado em pequenas iscas e temperado. Tenha jogo de cintura entre as duas panelas,  até que os legumes estejam bem cozidos e que o frango esteja bem dourado, com uma leve camada crocante.

Junte o curry aos legumes e a paprika ao frango, de acordo com o seu gosto. Os dois se casam bem, desde que você não abuse da quantidade. Deixe-os refogando por alguns minutos, servindo em seguida, no prato, uma camada de legumes, sobre a qual você colocará as iscas de frango.

Agora, o adendo chave da minha receita: aposte num toque mediterrâneo para lutar contra o trauma indiano. Pode parecer louco, mas funciona muito bem para mim. Faça com a ajuda de um de meus produtos preferidos, ou seja, “sablon de tomates” (tomates em pó) da Olivier & Co.

Usado tradicionalmente para dar mais gosto aos molhos à base de tomate, eu particularmente o utilizo bastante salpicando em saladas ou carnes a fim de dar um gosto a mais. É sério, experimente!

♪ Aazma luck aazma…