Inspirado por Woo Hoo | 5.6.7.8’s

Todo mundo em férias , muito legal , menos para você que ficou  trabalhando.  É aquela coisa: os amigos que foram passear pela França  pegaram uma cor  de dar  inveja e os que foram para mais longe ficam querendo que você faça parte da viagem deles  com um verdadeiro  bombardeio de instagrams e whatsapps. Bom, nada de rabujentice. O melhor a fazer é convidá-los para tomar uns drinks !

Nada melhor  para deixá-los  salivando: pequenos folhados  que acompanham coquetéis e bons vinhos . Esta receita é relativamente fácil de fazer, mas se torna cansativa se se fizer uma quantidade muito grande.

Pessoalmente quando a fiz , uma dica, coloquei todos os ingredientes na minha frente  e  escolhi uma música que acho hypinótico-energizante de  Woo Hoo des 5.6.7.8’s. Mas se você colocá-la no fone de ouvido, depois de duas ou três repetições vai ter disposição para fazer folhados para um batalhão ! Você pode  também tornar esta tarefa menos solitária, convoque uns escravos dentre seus amigos, seus filhos … eles vão gostar, vão até achar a atividade lúdica!!

| Ingredientes |

_ 200g  de queijo de cabra,  sem sal (tipo Chavroux)

_ 1 pacote de massa folhada

_ tomilho (se possível  fresco)

_ azeite de oliva extra virgem

_ flor de sal  & pimenta moída

Esta receita é para 3-4 pessoas. Dobre as quantidades de for para mais convidados.

| Preparação |

Comece por pré- aquecer seu forno. Se ele  tiver calor circulante , é sempre  melhor , à 180°c.

Em seguida, numa tigela média, misture o queijo  e o tomilho, com um fio de azeite, ainda o sal e a pimenta moída. Assim que tiver uma massa homogênea, reserve.

Estenda sua massa folhada  e corte desenhando quadrados; cada um deve  ter  4 cm em cada lado. As extremidades serão inutilizáveis, pelo menos para fazer cestinhas bonitas mas divirta-se fazendo palitos torcidos !

Coloque um pouco da mistura que fez na tigela em cada quadradinho e junte as pontas tendo o cuidado de firmar bem os quatro lados para o recheio não vazar.

Distribua seus folheados numa forma antiaderente  ou  recoberta com papel  manteiga  e coloque os cestinhos no forno à 180°c , durante  10-15 minutos.  Seja bem esperto, pois, muito rapidamente o cozimento passa do lindamente  dourado e crocante para esturricado-carvão. Sirva quentinho.

♫ Woo hoo…woo hoo hoo !