Inspiré par Woo Hoo | 5.6.7.8’s

Tout le monde part de vacances ! Vos amis restés en France sont rentrés beaucoup plus bronzés que vous et ceux qui sont partis vous harcèlent car ils doivent absolument vous faire part de leur magnifique voyage comme des instawhores. Ne soyez pas jaloux et préparez vous à les inviter à prendre l’apéro !

Rien de mieux que des petits feuilletés pour accompagner vos cocktails ou du bon vin. Cette recette est particulièrement simple à réaliser tout en étant particulièrement ennuyante si vous la faites à grande échelle.

Personnellement lorsque je la réalise je me pose avec tous mes ingrédients devant moi et je me lance avec l’aide d’un bon morceau hypno-energisant type Woo Hoo des 5.6.7.8’s. Mettez-le en boucle s’il le faut, et au bout de deux ou trois répétitions vous aurez devant vous un résultat digne d’une production industrielle. Autrement cherchez des esclaves auprès de vos amis, enfants… ceux qui ne l’ont jamais fait semblent toujours trouver cette activité très ludique !

| Ingrédients |

_ 200g fromage de chèvre doux (type chavroux)

_ 1 pâte feuilletée

_ thym (si possible frais)

_ huile d’olive extra vierge

_ fleur de sel & poivre moulu

Ceci vaut pour 3-4 personnes. Doublez, triplez, etc en fonction du nombre d’invités.

| Préparation |

Alors pour ces petits-fours il faut commencer par préchauffer votre four – chaleur tournante c’est toujours mieux ! – à 180°c. Ensuite, dans un bol moyen, mélangez le fromage de chèvre avec le thym, un filet d’huile d’olive, fleur de sel et du poivre moulu. Lorsque vous avez obtenu un mélange homogène réservez.

Étalez votre pâte feuilletée et coupez en dessinant un quadrillage ; chaque carré doit avoir environ 4 cm carrés. Les bouts seront « inutilisables » dans le sens ou vous ne pourrez pas de faire des jolis paniers avec – mais amusez vous à faire des torsades !

Déposez un peu du mélange obtenu sur chaque petit carré puis fermez en joignant les quatre coins, deux à deux, côtés opposés à la fois. Une fois le panier fermé, appuyez fermement pour que le mélange ne coule pas.

Déposez vos feuilletés sur une plaque antiadhésive ou du papier sulfurisé et enfournez à 180°c pendant 10-15 minutes. Surveillez attentivement car très rapidement on passe de « joliment doré et croustillante » à « brûlé,  je trop vénère ». Servez chaud !

♫ Woo hoo…woo hoo hoo !