Inspiré par At Home | Crystal Fighters

Les gâteaux aux carottes sont très courants au Brésil, la différence rapport aux versions anglo-saxones c’est que, chez moi, il est meilleur – toujours servi avec une fine couche de chocolat.

Mon avis est certainement biaisé, puisqu’il est conditionné par des souvenirs d’enfance…encore aujourd’hui à chaque fois que je rentre au brésil j’ai hâte d’en manger. Détail : je l’ai développée à partir d’indications de ma grand-mère, le tout est donc mesuré en cuillères et tasses. Prenez donc des tasses de thé qui vous semblent “moyennes”.

| Ingrédients |

Pâte

_ 5 carottes moyennes

_ 3 tasses de farine

_ 2 tasses de sucre semoule

_ 1 tasse d’huile végétale (tournesol ou pépin de raisin)

_ 3 oeufs

_ 1 CàS de levure chimique

Sauce au Chocolat

_ 5 CàS de cacao en poudre

_ 5 CàS de sucre semoule

_ ½ tasse de lait entier

_ 50g de beurre doux

_ cannelle

_ zestes de citron vert

| Préparation |

C’est le gâteau le simple à faire que je connaisse à condition d’avoir un blender! Commencez donc par préchauffer votre four à 180° (chaleur tournante).

Mélangez dans un bol la farine, le sucre et la levure. Ensuite pelez vos carottes et coupez-les en petits morceaux pour ensuite les mixer avec l’huile et les œufs. Versez l’un dans l’autre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Beurrez le moule puis poudrez avec un peu de farine ou bien utilisez une feuille de papier sulfurisé. Versez le mélange et enfournez pendant 40° minutes. Faites le test du couteau (lame sèche : c’est prêt !) et sortez-le ou bien laissez dorer encore quelques minutes.

Pour la sauce, il suffit de portez à feu moyen le beurre, le sucre, le lait et le chocolat et la cannelle et touiller jusqu’à ce que le mélange épaississe. Couvrez votre gâteau une fois démoulé puis rajoutez les zestes de citron par dessus. Il est meilleur servi tiède ou froid.

♪ I came alone, I’ve come a long way to get here…