Inspiré par  Mountain Crave | Anna von Hausswolff

Si vous flânez actuellement à Paris vous devez être ravis de ce doux climat. Vous n’avez peut-être même pas encore sorti vos plus belles fourrures d’hiver. Si j’étais vous je serais tout de même prudent car Mère Nature est belle mais elle aime se venger.

Personnellement je prédis des mois de Mars/Avril assez méchants en mode de-l’autre-côté-du-Mur … et quand ça arrive vous savez ce qui va se passer! Tous vos amis partiront au ski et vous resterez ici sans tartiflette en altitude pour soulager votre désir d’être à la montagne, dans un petit chalet en bois, vin chaud à la main et plus de fromage que vous ne pouvez en manger.

Prenez ceci comme la votre solution de workaholic urbain : ce n’est certes qu’une illusion, mais alors une délicieuse illusion !

Comme toute recette super simple, la clé pour la faire marcher ce n’est pas votre technique mais la qualité des produits avec lesquels vous travaillerez. Si vous achetez une camembert pourri dans n’importe quel supermarché, que vous finissez cette bouteille déjà presque finie de miel quelque part dans votre placard et que vous achetez du triste pain fait par un boulanger au bord du burnout…bah.. ce sera mangeable mais ce ne sera pas aussi délicieux que cela pourrait & devrait être ! Ayez ça en tête pendant vos courses!

| Ingrédients |

_ camembert

_ votre type préféré de miel

_ du bon pain 

| Préparation |

Commencez par préchauffer votre four à 180°C et par sortir tout ce dont vous aurez besoin : bols, cuillères, etc. On commence alors par tailler les camemberts avec une cuillère pour créer une sorte de cratère qu’on remplira avec du miel.

Soyez généreux, et étalez bien partout.

“Fermez” les camemberts et mettez-le au four pendant 15-20 minutes dans sa boite et avec du papier sulfurisé pour éviter des catastrophes. Surveillez pour être sûr que tout se passe bien.

On cherche deux choses : à ce que le camembert gonfle et à ce que le miel soit caramélisé. Une fois la cuisson prête, enlevez le papier cuisson et servez avec des toasts !

J’aime bien le manger comme ça, sans autres ajouts. Ceci dit, pour des saveurs supplémentaires vous pouvez ajouter du poivre moulu, de l’huile d’olive ou même des noix ou noisettes grillées.

C’est parfait pour partager en apéro, ou même en entrée si le plat qui suit n’est pas trop lourd !

♫ And the mountains crave… it’s in your name …