Inspiré par La Prima Estate – Erlend Øye

Ok donc il fait beau à Paris ! Je suis cependant convaincu qu’on va encore bien geler avant de profiter réellement du soleil à moitié à poil dans les rues. On ne peut pas l’éviter – et pourquoi le feriez vous – : le weekend dernier tout le monde était dehors en terrasse, en train de rouler dans l’herbe ou même ailleurs pour un rapide A/R aux plages les plus proches.

Disons qu’on a eu un aperçu de la Prima Estate qui arrive bientôt ! Ces semaines magiques estivales où on se dit qu’il n’y a rien de mieux que de trainer avec nos amis au soleil… mais en fait si !  Manger des bons petits plats faits maison pendant qu’on traine avec nos amis au soleil ! Et pour cette raison, inspiré par des recettes italiennes, j’essaie plein de petites choses à grignoter qui seront parfaites pour tout ce soleil !

| Ingredients |

_ des raisins sans pépins (n’importe quelle variété)

_ quelques noix

_ un peu de thym

_ du bon pain pour faire des toasts

_ une gousse d’ail _ du chèvre selon votre goût

_ un peu de miel

_ huile d’olive extra vierge  

_ fleur de sel & poivre moulu 

| Préparation |

Préchauffez votre four à 190° et séparez les raisins et les noix en deux recipients. Arrosez les raisins d’un peu d’huile d’olive, de thym, sel et poivre et enfournez pendant 15 minutes. Les noix peuvent aller au four en même temps, avec juste un peu d’huile d’olive, mais pendant 5 minutes seulement. Quand les deux sont colorés, sortez du four et réservez.

Maintenant occupons-nous du bain : un filet d’huile d’olive sur chaque face et ils sont prêts à être toastés. On veut qu’ils soient croustillants sur les bords mais moelleux au milieu. Frottez une surface de chaque toast avec la gousse d’ail pelée puis faites un “crumble” de fromage de chèvre par dessus. Rajoutez les raisins et les noix et finissez avec un filet de miel sur chaque bruschetta.

Si ce n’est pas encore le cas, ceci devrait vous rendre accroc aux recettes où l’on mélange du fromage et des fruits! En plus quand c’est aussi facile à faire, c’est difficile de dire non ! Emballez le tout et dégustez vos bruschette dehors !

♫ Il giorno è arrivato / Tu sei laureata …