Allez-y en écoutant Meatballs | Blingtones

Ce n’est pas un scoop : depuis quelques années, les restaurants mono-concept envahissent Paris ! Nous avons surtout assisté à la constante renaissance des burgers, toujours plus cools – pas forcement plus bons,  mais aussi des bobuns, poulets rôtis, bubble teas, hot dogs, bagels, et… des boulettes !

Ces dernières ne sont pas encore sur-représentées (à date, vous n’avez que deux adresses fiables à mon sens … Balls dont je vous avais parlé en début d’année… et désormais Boulettes !) mais elles mettent encore une fois en avant la révolution de la street food parisienne, désormais élevée au titre de repas de choix, tirée à quatre épingles, réalisée qu’avec les produits les plus frais, dans les règles de l’art !

Dévulgariser les boulettes donc et leur donner une véritable place dans l’esprit (et l’estomac!) des parisiens : tel est le pari de Dan et Kevin qui, inspirés de Meat Ball Shop à NYC, ont décidé de se lancer dans l’aventure à Paris. Un pari pas évident, mais exécuté de manière plutôt maline car si en ce moment la street food est tendance, cela ne fait pas tout: leur véritable carte à jouer est d’avoir crée un lieu très agréable et stratégiquement placé Rue Saint Denis, où les recettes parfaitement maitrisées par Kevin sont déclinables à l’infini (poulet-coriandre-saté, aubergine-piquillos-fêta-cabillaud-frais-céleri-pignons, saumon-pommes-de-terre, etc), et surtout d’avoir choisi un produit qui a déjà sa place de prédilection dans le coeur des français (ce qui était étonnant pour moi, je vous avoue… les boulettes au Brésil… pas trop!).

Reticent donc, je suis allé gouter et je ne peux qu’en dire du bien. Si vous aimez les boulettes, cela vous plaira, quelque soit votre goût !

Boulettes vous propose cinq variétés chaque jours: 3 viandes, un poisson et une option végétarienne à déguster en sandwich ( trop bon !) ou en bol avec divers accompagnements fraîchement réalisés dans leur comptoir gastronomique.

Restez manger sur place, prenez un sandwich à emporter… ou encore mieux – les jours ou il pleut des cordes comme aujourd’hui – commandez en ligne sur leur site internet et faites vous livrer dans tout Paris !

Boulettes

179, Rue Saint Denis – 75002

01 42 21 46 44

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